El profesor titular responsable de la asignatura es Boro Borcha Vila, que además de ser un consumado cocinero y experto organizador de viajes, sabe todo lo que pone en los libros de estructuras, y lo que no, también.

Lleva muchos años enseñando la asignatura y ha establecido una metodología docente innovadora, que no sólo es más efectiva, sino que resulta más amena para el alumnado.

Junto a Boro, la docencia es impartida por el otro profesor titular de la asignatura David Gallardo Llopis, que lleva ya ocho años enseñando y aprendiendo en la asignatura.

La coincidencia de objetivos y formas de enfocar la enseñanza de las estructuras, les permite aprovechar y disfrutar la docencia conjunta.