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- La comarca del Rincón de Ademuz, se
viste de fiesta sobre todo durante el mes de Agosto.
En este mes tienen lugar la mayoría de las fiestas patronales
de los pueblos del Rincón, destacando las fiestas de Ademuz, donde existe una gran
tradición por los toros y los encierros. Se realizan verbenas en la plaza del
pueblo, disco movil hasta el amanecer, actividades culturales, torneos deportivos, bailes,
espectáculos de variedades, espectáculos infantiles, concursos de recortadores, corridas
de burros, y por supuesto corridas de toros y el famoso toro embolado, así como la suelta
de vaquillas por las calles del pueblo. También es muy famoso el tradicional encierro que
se realiza desde el molino hasta la plaza del arrabal donde los valientes corren detras y
delante de los toros por un recorrido totalemte en pendiente de subida. Y por supuesto el
tradicional "chupinazo" que se realiza la primera noche de fiesta (se reunen
todas las peñas en el molino, y suben en procesión con las charangas hasta la plaza del
ayuntamiento). Francamente son unas fiestas cortas, pero muy intensas. ¡¡ no te las
pierdas !!.
- En el resto de los pueblos del Rincón,
las fiestas tienen más o menos las mismas características que las de Ademuz, salvo que
las fiestas de toros y encierros solamente se celebran en Ademuz.
- A continuación te señalo las fechas
de las fiestas de algunos pueblos del Rincón:
- CASAS BAJAS: DEL 6 AL 8 DE AGOSTO
- ADEMUZ : DEL 12 AL 15 DE AGOSTO
- CASAS ALTAS: 12 AL 16 DE AGOSTO
- TORRE BAJA: FINALES DE AGOSTO
- * Si quieres incluir la fecha de algun otro
pueblo, me lo puedes comunicar por e-mail.
Por supuesto, a parte de las fiestas patronales de verano, se
realizan a lo largo del año multitud de fiestas en practicamente todos los pueblos del
Rincón, como són las fiestas de San Anton (hogueras), las albadas en navidad, la pascua
florida, , la virgen del Rosario, Santa Bárbara, San Roque, etc. También podemos
destacar las fiestas de Semana Santa con sus típicas procesiones, etc.
Podemos destacar también las fiestas de la Trinidad en Casas
Altas. La vispera de ese día se reúne la gente del pueblo, y bajan al cauce del río
Turia, y seleccionan y talan el chopo más grande que haya. Después de esto es subido a
hombros hasta la plaza, donde se planta para comenzar las fiestas.
- Tambíen es digno de mención el
famosísimo volteo de campanas con los mozos abrazados a las mismas en Castielfabib, el
Domingo de Resurreción.
- En cuanto a la gastronomía de la zona,
como corresponde a unas tierras de elevada altitud, la cocina es recia para combatir los
rigores de su clima continental. Basada principalmente en los productos propios, tiene en
las carnes de coredero y porcino la principal aportación de calorías.
- Entre sus platos más típicos
encontramos la gachas de maiz y trigo, potaje, almortas, arroz empredrao, puchero, olla de
pueblo y embutidos caseros, todos ellos de clara extracción popular, pero que también se
ofrecen en los establecimientos de hostelería locales como el Restaurante
Casa Domingo de Ademuz, donde pueden degustar todos esos platos y muchos otros como
las manitas de cerdo en salsa especialidad de la casa.
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