Ingredientes extras:
- Los caracoles (caragols) deberán ser hervidos primero aparte y colocados cuando el agua
estaba hirviendo antes de poner el arroz.
- La alcachofa (carchofa) le da un sabor muy sabroso aunque es cierto que por efectos de la oxidación ennegrece
mucho el color de la paella (se puede evitar con zumo de limon). Se le añade junto con las otras verduras.
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